「麵、麵、麵，everybody麵，吃牛肉麵趕流行」，這是2007第三屆台北國際牛肉麵節的宣傳歌曲，台北人最愛的牛肉麵節又來了，本屆競賽中，參賽者創意盡出， 菜單也比新穎，從「貓與牛的丸美相遇」、「獨當一麵」到「蔘情冷麵」，讓人弄不清楚葫蘆裡賣的究竟是什麼「麵」！
2007第三屆台北國際牛肉麵節重頭戲「挑戰牛魔王」牛肉麵料理競賽初賽，今日在台北東方工商上場，共有44位選手「挑戰牛魔王」來挑戰。基本上延續去年作法分為「傳統」、「創意」，但將「傳統」再細分為「紅燒」和「清燉」兩組。參賽者來自四面八方，有許多是上屆的得獎選手，年齡最小的有16歲的學生，更有許多兄弟、姊妹檔。
去年參賽以「清湯掛麵」打敗名廚的大學生鄭人宜，今年從學校畢業，與弟弟鄭人和一同出賽。姊弟從小愛看媽媽煮飯，煮出心得，弟弟這次將挑戰清燉的「西紅柿牛肉蔬菜貓耳朵」，她則以「貓與牛的丸美相遇」，決戰創意組。姊弟兩人都是結合貓耳朵與牛肉丸，希望以清新的蔬菜口味，再次擄獲評審的心。
已經連續舉辦三年的台北牛肉麵節，讓台北人重新愛上牛肉麵，「牛肉麵」的潮流甚至吹進汽車旅館。參賽者何錦松師傅，是知名汽車旅館「愛摩兒」的主廚，因紅燒牛肉麵屢獲客人好評，老闆鼓勵他參賽。
